剛從上海回來幾天,這次旅程雖然半公半私。工作的時候,會議接會議,都幾疲累。

會議過後,是私人的時間,出去見見朋友,去吃好的,很滿足。今次旅程,遇到的,全都是好人,還認識了一些新朋友。當中的亮點是碰上了十年沒見的朋友,真心覺得,緣妙不可言。

好了!今次上海之旅的博文,要慢慢才可Update上這裡。沒辦法,每次出Trip後,工作一定比平常多,加上自己本身稿債堆積如山。

因為在上海吃多了,回到香港,又要實行Detox大計。有看這裡的都知,我怎能夠Detox,幾乎每個晚上都有朋友飯局、有餐廳/酒店試菜,我只求不要繼續胖下去,已算行運。

早幾晚難得沒有飯聚,決定留在家裡自己做飯。決定做飯的一刻,走到Citysuper打算看看,買什麼回家煮。邊逛著想起,家裡那個價值$8800的電飯煲,大家還記得之前我在這裡寫過嗎?(前文可按這裡看看)我這個「飯桶」,想起既然做簡單晚餐,不如買一包做五目飯的材料包(裡面有調味料,還有蔬菜材料),回家做一鍋好了。五目飯裡面,有不同蔬菜在裡面,吃起來其實也相當豐富喔!

要做這個五目飯,除了有一盒現成材料以外,當然不少得米飯。(好像很廢話!哈哈!)我用的是新澙米飯,洗米的時候,我習慣用洗米轉用的盆子洗。(在大部份的十蚊店都有得賣~)這個方法是我在英國讀書的時候,住Hall的一年,有一位日本同學教我的。她說這樣洗米,可均勻把每粒米飯都洗得乾淨,而且隔水的時候,用這個專用的盆子,能避免隔水時倒走了米飯。

將洗完的米飯,放進電飯煲裡。(做這個五目飯,要用3杯米飯)由於我用的是日本米,加水也要加到「3」的刻度,然後再將五目飯材料中的「だし」,即時煮飯的木魚汁也一併倒入。

加入だし後,跟清水拌勻,再加入「具」,即是五目飯的材料。

要注意,將材料倒進後,只需輕輕將材料拌兩下,務求將材料均勻地鋪滿整個飯面,就好了。

然後蓋上飯煲蓋,利用電飯煲上的Japan WhiteMixed程式去煮這個五目飯,需時大約一小時。

煮好的飯,要立即打開蓋,將材料跟飯拌勻,即成!

用三菱這個蒸氣LESS電飯煲做這個五目飯,比用傳統的電飯煲不同。不同在,用傳統電飯煲做這個飯,要在飯煮好前十分鐘才將材料加在飯面,如果一個不留神,忘記了時間,整個飯也變得不好吃,更有機會Over-Cooked呢~用了蒸氣LESS電飯煲做的五目飯,跟煮普通白米一樣,飯粒帶光澤,每粒都彈牙,特別好吃呢~

這天晚上,我只做了這個五目飯,再燙了少許西蘭花就成了我的晚餐了。還有一提,如果五目飯做好後吃不完,可以將它放進密封盒子,保存在雪櫃兩天也沒有問題的。

 

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