之前分享過三款都是自家煮晚餐的精選,甜的當然不能少。記得上年教過大家整Chocolate Truffles及朱古力法式小蛋糕,今回教大家做朱古力曲奇,我想這個算是最易整的甜點,也是最基本的吧!大家可選擇將這個當成飯後甜品,又或是將曲奇包裝得漂亮的,送給另一半也很好看呀!

材料:

無鹽牛油 80克

低筋麵粉 170克

雞蛋1隻

入爐用朱古力粒  100克

幼砂糖 30克

金黃幼砂糖 30克

Rum酒 半茶匙

鹽 少許

準備工作:

1)牛油置室溫放軟,備用;(用手指按下牛油,是軟就可以了。)

2)雞蛋置室溫;

3)麵粉過篩備用;

4)幼砂糖及金黃幼砂糖混合在一起,備用;

5)預熱焗爐170度。

做法:

1)將已放軟的牛油,用打蛋器跟砂糖打至cream狀。

2)分兩次加入雞蛋及Rum酒,用打蛋器以最慢速跟牛油混合在一起。

3)分兩次加入已過篩的麵粉拌勻成麵糰。

4)將入爐用朱古力粒加入麵糰拌勻。

5)將麵糊分成小份,用手壓平放在焗盤上。

6)以170度爐火焗15至20分鐘,出爐後待曲奇放涼即成。

Remarks:

喜歡曲奇脆一點,可焗20至25分鐘,如果焗15分鐘,曲奇是帶點濕潤的感覺的。

Related posts:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>