早在一月頭已經知道我最常去tea的地方 – 香港洲際酒店的Lobby Lounge 會在大年初一推出時尚中式下午茶,那時已經非常期待著要去試試,想看看有什麼特別。

年初六約了兩位友人去試試這個中式下午茶,這天我們捨棄了平常愛喝的Earl Grey和Marco Polo,選的都是中國茶,我揀的是浙江特級龍井。我對茗茶沒什麼研究,只覺得龍井清香,所以就愛喝。這裡的茶,全都是由名茶莊 – 福茗堂供應的。

中式下午茶跟英式的也是三層,不同的就是以一個很的骰的紅色盒子上檯,非常有新年氣氛,這個中式tea set更有另一個名字叫The Red Box。

最上的一層是咸點,是炸物,全都是<欣圖軒>的名物,包括:龍帶玉梨香(圖左)、鮑魚北菇香酥撻(圖中)及百花炸蟹鉗(圖右)。打開盒蓋,見到這六件原本很精緻的點心,卻變得凌亂不堪,可能是因為墊底的紙是「令」面的,加上炸物帶點油,在運送過程中可能令所有點心都移位。還有,這個盒子的最上層被盒蓋蓋著,可能因為這樣焗一焗,有倒汗水的關係,令到炸物都變腍,一點也不脆,以龍帶玉梨香最嚴重,酥皮勁韌,朋友隔了十分鐘才吃,她說酥皮是硬的;而百花炸蟹鉗一咬落去,完全不脆,勁腍而且好油,幸好蝦肉夠彈牙及鮮甜。

中層是暖的甜點,包括有烏龍茶橘子餅(圖中)﹑龍井奶皇酥(圖右)及蓮蓉脆香餅(圖左)。三件中,最好吃我覺得是在右邊的龍井奶皇酥,不過我覺得這個叫「流沙包」比較貼切,切開一半,是半流沙的奶黃餡,包面帶清香的龍井味道,很酥及鬆軟,真的不錯!不過左邊的蓮蓉脆香餅,切的時候,已覺得一點也不脆,太硬了,吃落芝麻又幾香,餡料是蓮蓉,做得夠滑,但都幾「漏」,我們三人也吃不完兩件。

上圖中間的烏龍茶橘子餅,餅皮鬆化,橘子餡清新而且幾香,但又係那句:好「漏」,三個人又是吃不完兩件!我跟朋友說,有點像在吃月餅~

底層是冷的甜點,有燕窩杏仁紅豆凍(圖中)﹑芒果綠豆蓉糯米角(圖右)及綠茶椰蓉棗(圖左)。先說說芒果綠豆蓉糯米角及綠茶椰蓉棗,兩者的配搭是不俗的,但既然用得的都是糯米皮,為什麼一點也不軟糯不煙韌,我想這是最基本的口感吧!放進口裡,咀嚼幾口,口感卻是粉粉的。中間的燕窩杏仁紅豆凍,是最正常的了,賣相更是相當精緻。杏仁凍裡面有西米,朋友說略嫌西米太腍,但對我來說是OK的,不過杏仁奶凍吃不出有杏仁味,應說是很薄弱的杏仁味。

英式下午茶有Scone,中式的有雞蛋糕,這裡Serve的是桂圓杞子雞蛋糕,整個Tea Set最最最最喜愛就是這個!!蛋糕濕潤﹑鬆軟﹑可口,蛋香濃厚。個人覺得桂圓跟桂子陪襯是相當不錯,雖然兩者的味道沒有滲進蛋糕裡,但邊吃蛋糕,邊吃到桂圓杞子,感覺很滋補呢~

最後,侍應奉上附送的甜品 – 栗茸西米布甸,布甸上到檯時還是暖的,最後吃點暖的,感覺很窩心!栗茸幼滑細膩,吃完不覺得滯,不消三分鐘被我吃光了!

朋友都知我很喜歡到這裡飲下午茶,以往的都是愉快的,食物也是令人非常滿意的,記憶中好像沒有什麼失手的,不過今次這個中式下午茶真的有點失望,下次再來Lobby Lounge,都應該會吃平時叫開的英式下午茶及脆脆薯格式炸番薯條了!

價錢:星期一至五$428 (兩位用),星期六﹑日及公眾假期 $488 (兩位用)

香港洲際酒店<大堂酒廊>

地址:尖沙咀梳士巴利道18號地下

 

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