2012 第一篇Blog,先祝大家新年快樂,身體健康,繼續吃好的,玩好的,買好的。。。

我這個以前經常去日本的人,竟然有整整一年沒有去過被我稱為是我第二個鄉下的地方,最近真的很想念這個地方呢~~ 2012年,真的要找一個時間,回去走走~

好!既然這麼掛念這個地方,就在新一年的第一天,照日本的傳統習俗,吃一碗紅豆湯,來慶祝新年吧!

做這個紅豆年糕湯,一點也不難,最重要還是要有心機和時間。

今次做這個紅豆湯年糕,特地去Citysuper買了日本的十勝紅豆,是又圓又大夥的紅豆,煲出來的紅豆湯又起沙又有濃厚的紅豆味道,吃的時候,還是一粒粒大大的紅豆呢~

年糕有分方型和圓型,我選的是圓型,沒有特定的原因,只是隨心喜歡買那一款而已。

做法很簡單,將紅豆置煲中,注水進煲裡(水跟紅豆比例大約是1份紅豆,5份水),先將水跟紅豆以大火煲滾,轉細火慢慢煲約一個半小時,待水收至跟紅豆的水位,就可以加入適量的冰糖調味,即成。

年糕更簡單,依包裝上寫以滾水將年糕煲兩分鐘,隔水放在紅豆湯上即成。

大家也試試像日本人一樣做一個紅豆湯年糕慶祝新年吧!!

P.S. 餘下的年糕,也可將它放進焗爐烤,然後再包紫菜吃,也很不錯的。(預熱焗爐200度,將年糕放在焗盤上,烤3分半鐘;將年糕反轉,再烤兩分半鐘,即成。)

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