要數在香港我最愛去吃下午茶的地方,其中一個點非Intercontinental Hong Kong的Lobby Lounge莫屬。之前也在這裡寫過啦(前文參考:請按這裡),他們的甜點均由曾跟Alain Ducasse及Pierre Herme學師的總餅廚Cyril Dupuis設計,及精心製造出來的,質素有一定的保証。

就好像最近的聖誕及新年,各大酒店都推出了各式各樣的節日下午茶,全都是很吸引的樣子,早前跟朋友去了Four Season Hong Kong的The Lounge,他們的Festive Tea 也非常讚呀~(Blog文請按這裡)今次在Boxing Day當天便跟幾位在參加洲際酒店Cooking Class認識的同學仔P & T,去了洲際酒店嘆一個下午茶傾傾計,慶祝一下!

三層的Tea Set,最上層是一向也有的Clotted Cream, Strawberry Jam及我最喜愛的Earl Grey Tea Jelly!! 中層則是超有聖誕氣氛的甜點,最底層的不用說,是咸的,用了火雞、烤牛肉等做材料。Scone方面,除了一向也有的原味及提子Scone,還加添了一款Gingerbread Scone,很冬天的感覺呢~

一如以往,點的是Earl Grey Tea,有時覺得我這個人也很悶。喝開什麼茶,一直就是會點那一款,大概這是金牛的固執吧!

本身我很喜愛洲際酒店的Scone,原味和橙味都是我的Favourite。這次吃原味之前,先試新口味 – Gingerbread Scone,味道帶點微辣,吃到香料的辛香,很聖誕的感覺,Scone的texture還是軟軟的,帶奶香,上檯的時候是暖暖的,所以我吃Tea Set通常也會先吃Scone。在Scone還是暖暖的時候,塗上Clotted Cream跟Earl Grey Tea Jelly,Clotted Cream溶在Scone 上吃最佳!

吃完Scone,先吃咸再吃甜吧~

最底層的咸點沒有最行貨的青瓜呀、碎蛋呀、火腿Finger Sandwiches,而是有炸牛肉、火雞、龍蝦肉的包點~ 每款的配搭得宜,像烤牛肉的配番茄黃芥辣軟包、火雞配的Cranberry sauce三明治、龍蝦肉配魚子迷你bagel,全部都是心思之作。

吃完Scone和咸點,已飽了一大半,還有甜點時間呢~

看到這件The Box,最先讓我心動~ 本以為是紅桑子的甜點,一切開才知原來是Chocolate Mousse,果然夠驚喜!慕絲幼滑無比,朱古力味濃度適宣,吃完也不覺得「漏」。

以為The Box是紅桑子的東西,原來紅桑子藏在最估不到的Snowball裡面~ 老實說,這件甜點美得不捨得把它切開,一個白朱古力杯,盛著sponge cake,紅桑子果醬及雲呢拿Kirsch慕絲,紅桑子香味撲鼻,味道也balance得好好,慕絲夠輕身,讚!

Pineapple Eclair的口感鬆軟,裡面是菠蘿忌廉,配上椰絲及青檸皮茸,酸酸甜甜。非常喜愛!

另外這件Chestnut Buche超有冬天的感覺,裡面是栗子及牛奶朱古力慕絲及杏仁cream,超可口超幼滑,還加了點Whisky來中和栗子那種給人膩的感覺,連我這個不太吃栗子甜點的人也覺得很讚喔!

除了Tea Set,每次來到Lobby Lounge也必點的 - 脆脆薯格!!! 這個薯格介紹給十個朋友,十個也超喜歡的呢~

這天吃Tea吃到一半,突然有人在我身後拍我,誰人這麼大膽嚇我呢~ 就是設計這個Tea Set精美甜點的總餅廚Cyril呢,他本身親切有禮,絕對是名符其實的「甜心先生」呢~

聽說Lobby Lounge在一月會有新Tea Set推出,當中還有一Set是中式來的,聽起來真的幾特別,看來又有藉口再去吃下午茶了!

Lobby Lounge@ 香港洲際酒店

地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂

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