最近天氣超寒冷,最適合在家吃火鍋。早前收到City’super送給我的近江牛,真的非常感謝!這天剛巧跟朋友約好下午茶聚後,到我家打麻雀,和吃火鍋,那麼這盒近江牛的禮盒,就拿出來跟朋友們分享吧!

平常吃和牛,大家都常聽到人家說神戶又或是松板牛才是靚貨,但聽說其實近江牛也不賴呢!

說回這次City’super的近江牛,和牛禮盒價值$280,一盒只有八塊,平均要$35一片。每片牛肉也有獨立包裝,感覺份外矜貴,而且很衛生!

在家裡吃火鍋,好處是可以自己煮一個湯底,不用怕有味精,吃得特別開懷!這天晚上,便煮到我最signature的番茄蟹鍋,來配這盒近江牛。身邊朋友很喜歡我做的這個鍋,其實這個番茄蟹鍋不難做,花的是時間和心機。先將蒜頭、乾蔥爆香,再炒香紅洋蔥,加入白蘿蔔、番茄及粟米,加水煲一小時,就完成湯底。到吃火鍋時才加蟹進鍋裡,待鍋再次滾起就可以吃了,這時除了吃蟹之外,還要喝口湯,真的很鮮甜的!喜歡的也可以加入花甲,湯頭更甜呢~

這晚的朋友都是愛吃之人,也特別鍾情日本的所有,大家都蠻期待近江牛的質素如何。

逐片逐片牛肉拆開包裝紙,雪花多得令我們都吃驚,未吃已經知這牛一定非常非常的不錯!

放進鍋裡灼十秒,約七至八成熟時進食,真的一流!大家看到嗎~油脂分佈得很平均,和牛味道濃厚,是入口即化的感覺,最重要是吃起來沒有筋!超讚~~朋友們吃完均讚好!在家也吃到這麼高質的牛肉,很感動的說呢~

吃和牛火鍋,醬汁也很重要!我跟朋友們吃火鍋,什麼時候也要有酸汁及芝麻醬~這次試了是今半的芝麻醬及Ponzu~

今半的芝麻醬,芝麻味香,又夠濃,但不會太糊,讚~ 朋友吃過很多支芝麻醬,也大讚這支很不錯!

而我的個人癖好,蘸Ponzu比芝麻醬更多,原因是大家也知道我喜歡吃酸,而且吃火鍋時蘸酸汁,酸酸地令人更開胃,吃多了也不覺得滯嘛~

也是今半的Ponzu,酸度適中剛剛好,吃時滲出淡淡的柚子香,很醒胃呢~

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