一年前豚王在中環店開業,那時由他們試業到soft opening直到排晒長龍,已經開始吃他們的拉麵,一吃就已經深深愛上!不是因為豚王其中一位老闆是我的舊同事,而是他們的湯底和拉麵,都是我在香港吃到最好的,還有非常欣賞他們作風。

等他們開分店,等到頸都長,前幾天他們位於銅鑼灣的新店終於開業,雖然還在試菜階段,但我到訪的一天,已經見到有人龍出現,可見得大家也非常愛豚王。

這天跟一班朋友來店支持吃麵,新店的環境比中環店寬敞,同一時間可serve大約20多人左右,比中環店好得多,相信有機會減低排隊時間。

跟中環店一樣,依自己的喜好去選喜歡的拉麵。

還有,新店除了繼續供應豚王、翠王、黑王、赤王、元氣王外,還新增了一款銅鑼灣店的限定 - 海老王!顧明思義海老王,即是有蝦味的拉麵,我這個海鮮怪,一場來到,當然要試試海老王!

海老王其實就是豚王加上櫻花蝦碎的版本~拉麵來到,先喝一口湯,跟以往吃到的一樣,豚骨湯底依舊濃厚,湯底厚得來不會糊口,讚~加入了櫻花蝦碎的海老王,將豚王本身的豚骨味道加倍提升,吃起上來讓味覺更多層次。

麵條方面,都是我愛吃的幼身直麵條,沒有簡水味~ 由於湯底夠厚,讓每條麵條也能完全地掛湯,每一口也是享受。

這麼好吃,最後當然是將湯喝光,這也是對拉麵師傅的一種尊重。喝完湯,見到碗底有「多謝」二字,感到很窩心。

另外,每張檯上都有一些調味料,讓顧客自行加進拉麵調味~

高菜 - 帶點微辣,在日本吃拉麵的時候,我最愛就是加入高菜。在香港我有時也會買現成的高菜回家佐粥吃呢~

辣芽菜 - 這個我覺得有點過辣,加進拉麵,有點破壞了豚骨湯底的鮮味~

原粒蒜頭 - 每檯上都有蒜頭及壓製蒜蓉的工具,加入新鮮的蒜蓉進拉麵也是我的最愛!

芝麻 - 不少得現磨芝麻,加入後拉麵變得特別特別香~

果實醋 - 如果受不了濃厚的豚骨湯底的食客,也試試加入少許果實醋,吃起來不會覺得太“漏“。

那天吃完海老王後,一直對豚王念念不忘,每次吃完我都說,豚王真的會令人吃上癮的!剛過去的星期六,favspot跟豚王合辦了飛扑日,要謝謝favspot方面的邀請,讓我可以再多一次機會不用排隊就能吃到豚王美味的拉麵~

在飛扑日當天,我選了黑王,這個也是我其中一個最愛!濃厚的豚骨湯底,加上一大球炒香了的黑芝麻,整碗湯都變成黑色,令豚骨湯底更加惹味!超推介!!

豚王(銅鑼灣店)
地址:銅鑼灣登龍街40號

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