每年的十月、十一月,都是我最期待的月份。因為可以吃大閘蟹,每年大閘蟹的季節,我想我最少吃二十隻,幾乎每個星期也跟朋友去吃,好誇張的!

而我還是最喜歡留在家裡拆蟹,可以吃得痛快一點,方便一點。

平時如果一大班朋友聚在一起吃蟹,我會致電訂蟹,這是上年朋友介紹給我的,他們供應蟹的質素也不錯,而且有免費送貨,最適合在家吃蟹呢~

又或者有時跟只一兩位朋友在家吃蟹,我就會選擇到買。雖說他們最頂級的蟹,都交貨到酒家,不過買了這麼多年,就算是他們家次一級的蟹,也比別家的好。

這次買的蟹,6兩重,$560/斤。蟹膏雖然未至於爆膏,但也很豐腴。

去年在<八珍醋園>找到這支專吃大閘蟹的醋,是已預先調好味的醋,醋香不俗,又帶點甜,省回煮醋的時間,所以這支大閘蟹汁用來吃大閘蟹一流!

還有,大閘蟹屬於寒涼的食物,吃完要喝薑茶來暖胃。而我卻喜歡在醋裡面加薑粒,而不是薑絲。吃蟹的時候,醮一點醋加一點薑粒來吃,感覺更駒寒。

吃完蟹,通常都有點「漏」,所以我會炒多一碟菜,感覺清一點,健康一點,中和那些「膽固醇」。

每次吃大閘蟹,最期待的就是甜點時間。因為煮薑湯,我也會另加湯丸進薑湯。我買的是寧波湯丸,芝麻味的~

寧波湯丸皮夠薄,芝麻餡夠香。

平常在外面的餐廳喝過的薑湯,味道都比較淡,所以在家煮薑湯,我都會煮得比較濃,要喝後有嗆喉的感覺,才覺得真的能駒寒。

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