這間近期多人談論的意粉店<Linguini Fini>,供應的是紐約風意式食品。這店的食物,由他們試業時應公關朋友邀請吃過一次,給過意見;到正式開業後公關朋友再邀請吃過無數次,加上我再跟朋友私底下再來幫襯極多次後,眼見著他們的食物一天比一天進步,這些都是誠意,大廚Vinny的用心製作,而且願意聆聽食客的意見,現在很難得的了。

吃了這麼多次,過了兩個月,人家連Sunday Brunch的Menu也推出了,我才寫他們剛開業的東西,有點過不到自己吧,所以這幾天要開始主力寫關於他們的,將我認為整個menu裡認為最好吃的也推介出來吧!由於我吃過Linguini Fini太多次,有Flatbread,意式前菜,沙律,意粉,主菜,還有甜品!幾乎整個Menu也差不多給我吃過試過了,所以要寫Lingunini Fini的話,也要將它分得很仔細去寫,今次就來主力寫寫前菜吧!

Caprese – 這裡用的是同集團的Homegrown Food自家種植番茄及自家製的水牛芝士,番茄不用多說,有看這裡的朋友也知道,我已經是不止一次推介Homegrown Food的番茄,由於是有機自家種植,所以番茄特別清甜多汁,用來做菜特別好吃!水牛芝士做得不錯,奶酪味不俗;番茄跟水牛芝士配上12年意大利黑醋和新鮮Basil一起吃,簡直是享受!唯一美中不足就是Basil的份量太少,吃到尾只能將番茄和水牛芝士一起吃。

Straccetti Di Manzo - 半生熟牛肉沙律,這個是我的最愛,絕對是我的推介!來自澳洲的牛肉,燒成5成熟,入口軟腍,濃厚的肉味,很難忘。跟火箭菜,Blue Cheese及烤過的雅支竹,配上咸鯷魚蒜香蛋黃醬一起吃,咸咸香香,讚!

Homemade Spicy Pork Sausage – 自家製香辣豬肉腸,這是我跟友人堆當中一個經典菜式,每次來到Linguini Fini必定會order,而且每次order的數量都非常誇張!最近試過有一次,我們一行十五人去用餐,我們最少order了十碟這個辣肉腸,夠犀利嗎?!這個辣肉腸都是店家自家製的,用上的是沒有打針的豬肉,非常健康,而且非常香辣,一切開辣腸,會看到辣油一踴而出。

Home Cured Lingua – 自家製風乾牛舌,最簡單的一道菜。店家將自然風乾的牛舌,加上檸檬汁,橄欖油,牛舌切得超薄,入口軟腍,配合檸檬味,很Refreshing!

Minestrone – 意大利番茄什菜湯,有看開這裡的人都知道,我是一個不折不扣的番茄控。這個湯絕對是我的Favourite!這個湯的番茄味道超濃,有點稠身,每一口都是濃濃的番茄清甜味道,不過份量頗細,兩三啖便喝完。

最後要介紹的是Flatbread。Flatbread有點像Pizza,但要說多一點,Flatbread的質感是在Pizza和麵包中間,口感非常鬆軟,又不失香脆可口!而且這裡的Flatbread每口都能吃到麵粉的香味,實在難得!

Rosemary, Seasalt, Garlic Oil - 最簡單的一款Flatbread, 只用了迷迭香,海鹽及蒜油去做。店員端上這個Flatbread的時候,是非常香的Rosemary氣味,未放進口,已經先刺激了我的嗅覺,入口盡是淡淡的Rosemary味道。

其實Linguini Fini的前菜,還有很多款我都非常喜歡,實在不能在這裡盡錄,大家不妨親自去試試!下一篇會寫這店的意粉,記得留意嚕!

Linguini Fini
地址:中環皇后大道中139號L Place 1樓
(小提示:這店不設電話訂位,只能Walk-in喔!)

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