番茄炒蛋 [食譜]

番茄炒蛋 - 對於很多人的心目中來說,是一道最簡單不過的家常菜,更加是一道在家裡會常常做到的。但番茄炒蛋也分不同的款式,今次做的一款是炒滑蛋及沒有加茄汁的,整個味道都天然一點。雖然說是簡單的菜式,很多人都會做。我不敢說我做的食譜是最好,但最少很多朋友來過我家吃,他們一邊吃一邊是不出聲,專心地吃,吃完都說好吃。姑且在這裡分享一下,大家也可以試試喔。

材料:

番茄 3個

雞蛋4隻

蒜頭 1粒

準備工作:

1)先將番茄洗淨,切成一件件。

2)雞蛋打發好,加入半茶匙生抽調味~

3)蒜頭洗淨,切碎。

做法:

1)燒熱鑊,下1湯匙油,將蛋液倒入,快手不停炒,見大約餘下少許蛋汁,將炒滑蛋上碟,備用。

2)再燒熱鑊,下1湯匙油,爆香蒜蓉,加入番茄略炒。

3)加入半碗水跟番茄用中火煮。

4)煮至番茄軟身,加2茶匙糖及少許鹽調味。(記得試味~因為大家買到的番茄也不同,酸度也會有偏差!)

5)調味後,熄火,將番茄汁直接倒上剛才的炒滑蛋上。

6)將番茄汁跟滑蛋拌勻即成。(這時番茄汁的熱力會把炒蛋再煮熟一點,所以炒蛋時記得不要炒得太熟喔!)

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One Response to 番茄炒蛋 [食譜]

  1. says:

    好易甘,下次試下先….. <3

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