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Bettys Kitschen

早前得到邀請到Bettys Kitschen, 這間餐廳其實在未獲邀請試菜前, 已經想去光顧。原因只有一個, 就是這間店是Alan Yau開設的。早在以前在倫敦讀書, 第一年的London生活, 無論是讀書或是住宿的地方也在High Street Kensington附近, 這裡有一間叫Wagamama的日式餐廳, 無論lunch或是dinner, 很多時都會光顧的。後來才知道原來Wagamama並不是日本人開設, 反而是一位在英國長大的香港人開的, 這個人正正就是Alan Yau。後來得知他在香港開設Bettys Kitschen, 心裡總有一點情意結, 很想去幫襯一下。

說回Bettys Kitschen, 這裡吃的是歐陸風菜式的, 所以你會找到一些意菜, 又或是法式也有, 當然也不少得英式。這天晚上, 公關小姐已經為我們準備了一個很好的tasting menu, 連點菜的煩惱也省卻, 真貼心呢~

Princess Tam Tam – 這天晚上不想喝酒, 所以點了一杯mocktail。這杯Mocktail有甘荀, 橙, 薑和玫瑰水調出來的, 不錯的配搭, 幾清新的感覺, 但畸嫌玫瑰水味道有點不夠。

餐前麵包 – 麵包外層夠脆, 而裡面是軟綿綿的, 切開後冒出是麵粉香味。如果不是要留肚吃主菜, 我想我可以在這裡只吃麵包呢~ 嘻嘻!

巴斯克火腿 – 火腿油脂分佈平均, 油香不俗。吃後油香餘韻頗長, 不錯。

吃完火腿, 再來一件番茄多士來清清味蕾, 多士烤得非常香脆, 番茄味道也很清新, 但如果可以加多一點調味的話, 味道應該會更佳呢~

西瓜沙律 – 西瓜先經過壓縮處理, 先將西瓜內的空氣抽出, 從而令西瓜裡面的汁液更加集中, 吃起來更加Juicy。

番茄沙律配芝士 – 芝士用上從外地直送到港的Burrata Cheese, 芝士味道濃, 但質感卻有點韌, 一點也不似Burrata, 反而有點像吃普通Mozzarella, 有點失望吧。不過番茄倒令我很驚喜, 對於我這個番茄控, 看到不同顏色和味道的番茄, 當然非常興奮。每款番茄味道也不一樣, 有些很酸的, 有些卻非常甜。

青豆龍蝦煙肉湯 – 青豆味道非常濃, 加上有煙肉放在湯裡面, 帶出一陣煙肉香味, 跟豆香很配喔! 相反龍蝦反而變得有點普通, 但龍蝦肉質不錯, 幾鮮甜的。

烤腩肉配扁豆 – 腩肉來自法國, 外皮烤得夠脆口, 肉質油脂分佈均勻, 雖然未至於有入口即溶的口感。但肉質鮮嫩煮得夠腍, 吃起來有點像吃中國的五花腩呢~ 哈哈! 至於扁豆因為吸收了肉汁和醬汁的味道, 我覺得這個豆才是整碟的精粹所在呢~

炭燒西班牙大蝦配意大利卷粉及牛核 – 很香的炭燒味大蝦, 肉質鮮甜彈牙; 牛核, 是我第一次吃的東西, 其實這個東西位於牛的喉嚨附近的位置, 吃了少許,口感爽爽的。

釀魷魚配西班牙香腸黑米飯 – 魷魚筒飯吃得多, 在魷魚筒裡釀入西班牙香腸, 甘荀及紅椒又是第一次。西班牙香腸味道濃厚, 跟鮮味的魷魚筒一起吃, 整體味道極之惹味, 比起釀飯更加好吃。黑米一向都是我的最愛, 煮得腍腍的, 添吃了好幾次呢~

慢烤羊肩配意大利飯 – 羊肩用了慢煮的方法去煮, 加上肉質本身非常嫩滑, 所以口感是非常腍的, 不過羊味有點欠奉, 愛吃重羊味的朋友, 可能會不喜歡呢~

飯跟羊肩是分開上碟的, 餐牌上寫著這個是意大利飯, 但其實這個是Wheatberry來的, 即是去了皮的小麥粒。用的是煮意大利飯的方法, 去煮這個去皮小麥粒而已。Wheatberry的口感有點像吃厚身的薏米, 煙煙韌韌的~  頗喜歡這個的口感呢!!

鴨油薯條 – 薯條炸得幾乾身, 油溫控制得不錯。用上鴨油來炸, 邊吃薯條也能吃出鴨油香味, 不是間間店也能做到的。讚!

檸檬牛油烤龍利魚 – 以前在倫敦生活的日子, 每天也會自己煮飯吃, 很多時我都會買Dover Sole的, 因為在那邊買到的Dover Sole特別大條, 魚肉也比較厚身, 在香港很難找到的。檸檬牛油跟Dover Sole一向都是絕配, 魚肉雖不說是很滑, 但也不至於over-cooked, 但這樣的口感, 我絕對是喜歡的, 還有龍利魚味夠濃, 蘸多一點檸檬牛油汁來吃, 更讚呢~

松露薯蓉 – 配菜有幾款的, 當中以松露薯蓉最深得我心。薯蓉本身夠creamy, 薯味也不俗, 加入松露令整碗薯蓉生色不少, 香氣四溢。

黑森林蛋糕 – 蛋糕質地鬆軟, 不過酒味太過濃, 有點吃不消, 奇怪在酒味雖濃, 但車厘子的酒味卻好像有點不夠, 這個黑森林真的不是我杯茶, 我吃了一口就放棄了。

朱古力軟心蛋糕 – 朱古力味道濃厚, 切開蛋糕後, 流心效果不俗, 但蛋糕外層卻有一點over-baked呢, 不過也無損整件蛋糕的品質。伴碟的雲呢拿雪糕, 雲呢拿味道幾香, 質感幼滑。

焦糖燉蛋 – 三款甜品中, 這款是我最喜愛的! 表層的焦糖不會太厚, 非常適中, 最少吃進口裡, 沒有吃玻璃的感覺吧~ 雞蛋香味道夠濃, 混入大量雲呢拿籽, 非常impress, 口感幼滑細緻。

這次的晚餐試食整體上也很讚, 相信我會再次回去再光顧的。朋友最近跟我說, 去過Bettys試了他們的All Day Breakfast覺得不錯, 我想我下次再去的時候, 可以在大清早去吃一個早餐, 再回公司搏鬥好了。

Bettys Kitschen

地址: 中環國際金融中心商場2期2樓2075號舖

電話: 2979-2100

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