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竹壽司

自從日本大地震後, 很多人都因為怕輻射而對吃來自日本的食物非常小心, 更少了到日本餐廳。

我這個從來都認為「該死唔洗病」, 所以就算大家都怕了吃日本料理, 而我卻照食可也。不過身邊的朋友都對日本料理卻步, 所以我也「餓」了壽司好久。適逢上星期朋友約我吃飯, 為的是補祝我的生日, 所以我估且一試提議去吃壽司!! 

最後選了新開幾個月, 位於銅鑼灣開平道的竹壽司。

為什麼選這間? 聽過朋友說這裡的壽司師傅很有名, 在日本工作的壽司店更是米芝蓮一星, 於是決定來試試!

這天來竹壽司, 是午市時段, 只得幾檯食客, 比我想像中少人。

我們二人點了特上壽司定食, 先來了前菜, 是油甘魚配芝麻醬, 這個吃油甘魚的食法又幾得意。

還有什菜沙律, 日式醬油沙律汁最令人開胃, 是我的最愛。

平時到壽司店, 通常都是先上前菜及沙律, 然後再上壽司, 再到蒸蛋, 又或是蒸蛋跟壽司一起上檯~

這裡的反而蒸蛋比壽司更早來到我們面前, 有點特別~

日式蒸蛋, 很多高級的壽司店都做得不錯, 蒸蛋都是非常滑溜。不過竹壽司的蒸蛋, 也是非常滑, 做得最好是蒸蛋裡面沒有多餘的空氣, 即是說沒有很多小氣泡在蒸蛋裡面, 吃下去質感更加滑呢~

吃了蒸蛋一半, 壽司終於來到。先來十二件壽司, 有Toro, 甜蝦, 鱆紅, 劍魚, 鰻魚, 帶子, 大部份貴價的壽司也在這個Set裡面~ 

飯糰全都是手握, 吃得出手握力度適中, 不會太實。

最讚是Toro, 入口即溶!! 午市也有如此質素, 讚!! 

麵豉湯好足料, 用上新鮮魚去煲, 湯面全是魚油!! 

差不多吃完之前那十二件壽司, 再上一件海膽壽司和碎蔥吞拿魚腩卷物!!

第一個反應是:好抵食!

海膽是加拿大海膽, 好甜, 非常新鮮!!

碎蔥吞拿魚腩卷物, 足足有六件!!  食完之後真係飽到上心口~~

甜品是柚子雪芭, 酸酸地中和返食到咁飽的胃口。不錯。

$320+10%, 有十二件手壽司, 一件海膽軍艦, 六小件碎蔥吞拿魚腩卷物, 另外還有前菜, 沙律, 蒸蛋, 麵豉湯, 甜品, 絕對是超值, 最重要是魚生夠新鮮!! 一定會再返去幫襯!!~ 

竹壽司

地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus12樓

電話: 2577-0611

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