每次到文華也是到其餅店買我最愛的蛋糕, 又或是到Clipper Lounge跟朋友喝下午茶吃甜點, 再不是就是去M Bar喝Cocktail。早前應文華東方酒店的公關邀請, 跟好友Athena一起來到文華扒房吃了一頓Fine Lunch。

第一次到文華扒房, 一踏進餐廳就能見到自然光透進室內, 加上餐廳的裝橫色調大都是白色, 加上自然光, 坐下來感覺特別舒服。

一邊看Menu, 侍應送來麵包籃。我這個人最喜歡吃麵包, 於是Menu都未看完, 便隨手拿起一個麵包, 邊吃邊看。麵包拿到上手還是暖暖的, 口感夠晒軟熟, 我幾乎都戒掉吃牛油的習慣, 今次因為麵包太好吃的關係, 破例還塗上一點牛油呢!!

在這裡吃飯, 又再次讓我患上選擇恐懼症, 每一款都好吸引! 最後還是由侍應推介給我, 因為我都沒有什麼不吃的。

現在的時候, 是吃白露荀最時令的季節, 所以特別點了這個新推出的白露荀菜式, 叫做Field, 看上去整個Presentation, 大家說像不像一塊田原呢?!! 最面層像火箭般插上一支支矜貴的白露荀, 底層白色看上去有點像薯蓉的東西, 吃了一口後, 先覺得自己「諗錯晒」。原來是白露荀蓉來的, 從沒想過那麼矜貴的東西做成蓉呢。 上面啡色的是用黑麥麵包磨成碎再跟乾黑橄欖碎以橄欖油烘焗而成的, 聞起來是非常香濃的橄欖味, 跟白露荀蓉一起吃, 格外可口, 提升了白露荀的鮮味!!! 

Field還有另一部份, 就是以下這個Culatello Ham跟剛好烤過的小多士~ Culatello Ham油脂分佈適中, 味道甘香, 跟Field的白露荀露伴乾黑橄欖碎一起吃,更能提高白露荀的鮮味!!

這個RAW是Athena點的, 我這個為食鬼分了一點來吃。這個RAW有蘇格蘭的三文魚及加拿大來的大蝦的刺身, 還有阿拉斯家蟹肉。三款不同的海鮮佐以旁邊的青瓜水來吃, 鮮味加倍提升, 這個食法很特別呢~

吃頭盤都吃到半飽, 主菜又來到我面前, 平常吃西餐, 我大多會揀魚來吃, 因為魚最難煮得好, 一過火魚肉會變韌, 又或者難煮入味… 所以我揀了吃Halibut (大比目魚)。

Halibut來到我面前時, 我真的呆了, 沒想到這裡的Food Styling一碟比一碟強, 太靚了! 難怪在吃這餐飯之前, 公關先生提我記得為相機叉好電, 因為我看到這麼美的decoration, 一定會瘋狂拍照呢~

賣相夠晒特別, 簡單來介紹一下, 這碟是大比目魚配椰菜花。details一點來說說, 魚上面的泡抹是用椰菜花打出來的, 細緻的泡沫跟煮得剛好超滑的魚肉一起進食, 口感非常滑溜。 

Sauce是分開serve的, 用超濃的魚汁跟薑煮成~ 將比目魚跟椰菜花佐以魚汁吃, 味道層次感大增!!

甜品時間~ 是我最期待的一環!!~

我經常整蛋糕, 很多時做凍cheese cake, 都會用上Oreo碎作餅底, 估唔到原來Oreo碎還有很多有創意的食法。

這款甜品叫Oreo, 上檯的時候, 就只見到Oreo碎和Vanilla雪糕。轉個頭來, 侍應就拿著一些Chocolate mousse在我們面前唧在Oreo碎上~

唧完Chocolate mousse, 再灑上一些Oreo碎, 就是完成品, 終於可以進食!~

第一口吃下去, 沒顧儀態的「嘩」了出來, Chocolate Mousse的朱古力味實在太香濃, 而且Texture也很幼滑, 跟Oreo碎一起來吃, 又有咬口, 真係有驚喜!!! 喜歡朱古力或口味比較濃的朋友,真的不是錯過。 

Oreo這個甜品已經令我很Amazed, 怎知好戲在後頭!!

原來成支香檳也可做成甜品, 放在我眼前, 還可以成支食晒, 真係估唔到!!

這個叫Champagne的甜品, 是最新推出的!! 見到咁大個Krug字樣, 應該都估到是用Krug的香檳來做吧! 

閒話不說太多, 先為大家解構這個甜品~ 酒樽外層是一層薄薄的脆皮朱古力, 內層是香桃慕絲和海綿蛋糕; 中間白色超幼細泡沫是香檳, 有些透明的是香檳Jelly; 至於酒塞就是香桃雪芭; 還有Krug的牌子也可吃喔, 它是用糖做的。

大家看到整個甜品好像用上很多香檳去做, 應該會擔心會不會吃完後會醉呢… 那天吃完之後, 感覺香檳用上的份量應不是太多, 但香檳清香的味道, 加上香桃的甜味, 兩種味道融合在一起, 就像喝桃味的香檳喔! 真的很特別的一個甜品~~

整個午餐, 無論是視覺上, 還是味雷上都是超滿足的, 實在是非常Impress的一餐~

真的要再謝謝酒店公關的邀請!! 

Mandarin Grill & Bar

地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店 

電話: 2825-4004

Related posts:

2 thoughts on “視覺與味覺的最高享受@文華扒房

  1. Hey this is a great post. Could you keep me updated with any other info similar to this? If travelling to the UK why not stay at Stratford hotel and watch a Shakespear play

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>