這半年來, 我做過很多很多不同款式的Panna Cotta。當中不知經歷了幾多次失敗, 不是太稀就是太稠身, 又或是質感不夠滑,不知浪費了幾多牛奶和忌廉。

雖然試食的親友對其中一個版本, 已經覺得好好食, 但其實在我心目中還未夠完美, 不過我沒有出聲, 只有繼續日以繼夜地嘗試。

今晚終於試到一個是我心目中最完美的版本, 真的感動到想哭!

我做這個Panna Cotta的食譜, 牛奶和Cream的比例大約是2:1, 所以吃下去不會太膩, 而且牛奶味也很香!! 非常的正!

下一步就是要嘗試還有什麼combination可跟這款Panna Cotta配搭。大家不妨給點意見~~

 

 

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