平時去串燒店, 最鍾意就係點番茄煙肉串或者露荀煙肉串, 因為鍾意煙肉的香, 露荀的質感, 其次是因為我是一個番茄怪, 只要是有番茄的, 我都喜歡~

至於這個串燒, 其實在家一樣做到, 而且是容易到不得了! 這次用的是Homegrown Foods的有機露荀,味道清甜,沒有渣,好嫩的一個品種。

材料: (份量方面, 沒有特定的, 隨個人需要而定)

露荀

煙肉

海鹽

黑椒

做法:

1) 先將露荀洗淨, 切段備用。

2) 燒滾一鍋水, 將露荀灼至半熟, 隔水。

3) 將煙肉捲上露荀, 大約圍著露荀捲上一圈半便可, 捲得太厚會難煮熟。

4) 已捲好的露荀煙肉, 逐件串上竹簽。

5) 燒熱煎PAN, 下少許油, 將露荀煙肉串用中火將兩面煎至金黃。

6) 食用時在露荀煙肉串撒上少量海鹽和黑椒, 更有風味, 味道更佳。

 

 

 

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