最近一直為除夕派對準備的食物而煩惱, 一直在想當天要弄點什麼~ 最近逛超級市場剛巧見到牛仔骨, 心想這個應該也是大家會喜歡的食物, 所以買了回來做黑椒牛仔骨, 味道不錯, 而且細細件, 方便吃。大家一起來試試吧!!~

材料:

牛仔骨 450G

洋蔥 半個

青椒 一個

紅椒 一個

乾蔥 兩粒

蒜頭 兩粒

黑椒碎 半湯匙

日式燒汁 兩湯匙

醃料:

生抽 1湯匙

糖 半茶匙

黑椒碎 半湯匙

生粉 2茶匙

油 1茶匙

麻油 1茶匙

獻汁:

老抽 1茶匙

生粉 半湯匙

水 2湯匙

做法:

1) 牛仔骨洗淨, 切成小件, 用廚房紙抹乾水份, 用醃料醃一小時, 備用。(當然醃的時間越長越好~)

2) 青椒,紅椒和洋蔥切成角型; 乾蔥和蒜頭切碎,備用。

3) 起鑊燒熱適量油, 下牛仔骨煎約七成熟, 盛起。

4) 再下油將蒜蓉,黑椒碎及乾蔥碎爆香, 將青紅椒及洋蔥炒至半熟。將牛仔骨回鑊兜亂, 注入日式燒汁兜亂, 煮一會。

5) 最後加入獻汁, 炒至汁料至稠身, 即成。

 

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