前一篇BLOG講起最近做了很多薑餅人送給朋友~ 最近亦有朋友跟我說想學做這個薑餅人來送朋友, 於是便決定辦了幾堂薑餅人教室去教朋友們做這個薑餅人, 一來可以讓朋友有個地方可以做一些去送人, 二來可以跟朋友相聚一下, 幾好吧!

長話短說, 立即講食譜吧!

材料:

低筋麵粉  260克

朱古力粉 40克

無鹽牛油 150克

砂糖 150克

薑粉 4茶匙

玉桂粉 1茶匙 (不喜歡的可以減去)

全蛋 1隻

準備工作:

1) 無鹽牛油置室溫放軟; 低筋麵粉, 朱古力粉, 薑粉, 玉桂粉過篩備用; 焗爐預熱至170度~

2) 將牛油及砂糖一起攪發至淡黃色CREAM狀。

3) 加入全蛋至牛油糊中攪勻。

4) 將已篩好的低筋麵粉, 朱古力粉, 薑粉, 玉桂粉加入牛油蛋糊攪勻。必要時用手將所有粉類跟牛油蛋糊混合。

5) 將麵糊分成兩份, 用焗爐紙包好, 放在冰箱約半小時,直至麵糊變硬。

6) 從冰箱拿出麵糰, 用麵粉棍將麵糰推開至4mm厚, 再利用薑餅人模來造型。

7) 造型完成後, 放入焗爐以170度焗18分鐘。

8) 薑餅人放涼後, 用食用糖霜裝飾後即成。

 

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